Il est des choses étonnantes, inouïes, inhabituelles qui, lorsque tu les découvres, deviennent une petite obsession. Tel fut le cas des macarons au chocolat blanc et à la truffe noire confectionnés par Mercotte dont j’ai découvert la recette sur le site de la ville de Brive. C’est étonnant non? en tout cas ça m’a tout de suite interpellé et comme il me restait un tout petit bout de truffe j’ai de suite pensé à l’utiliser ainsi ! J’avoue qu’à la dégustation c’est assez surprenant, mais c’est bon et on reconnaît bien le goût de la truffe! J’ai suivi exactement la recette diffusée sur le site pour la ganache à la truffe (sauf le miel : je n’en ai pas mis car le mien (maison) est très fort en goût et j’avais peur que ça l’emporte sur la truffe). Quant aux coques de macarons, j’ai suivi la recette à la meringue italienne que je vous présentais ici. Etonnant non? en tout cas délicieux! Et pour le plaisir voici mon board sur Pinterest à propos de la truffe noire :
Edit : je participe avec cette recette au concours organisé par Françoise du blog la cuisine de Françoise pour son 2ème bloganniversaire et qui a pour thème : « le chocolat dans tous ses états » !